陈皮是指晒干、贮存一定时间后经过发酵、氧化和风干的橙皮。虽然经过了这些处理,但因其含有的复杂有机化合物和水分含量较高,容易受到空气、湿度等环境因素的影响,导致发霉、变质等问题。
为了保证陈皮的品质和口感,保持其天然的香气和滋味,商家则采用吸氧、降湿等技术,制成气密包装,以延长其保质期。
因此,陈皮虽然已经贮存了五年或者十年,但仍然需要保质期的存在,以确保使用者能够享用到新鲜、美味的陈皮。
文章来源: 线浩邈
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